300 г говядины, 300 г картофеля, 3 помидора, 1 средний вилок капусты, 1 пучок зеленого лука, соль, перец горошком.

Из говядины варим бульон с добавлением соли. Через час добавляем порезанный ломтиками картофель. Мелко шинкуем капусту, томаты режем дольками. Закладываем, когда картофель почти сварится. И в конце кладем мелко нарезанный зеленый лук. Накрываем крышкой и варим еще 5-10 минут. Подаем со сметаной и черным хлебом.

***

Фарш 1 кг, 2 луковицы, чеснок 2-3 зубчика, батон, молоко, соль, перец, 1 перчик чили, 2 яйца, 0,5 кг картофеля.

В фарш добавляем яйца, батон, размоченный в молоке, мелко рубленный лук, чеснок, соль, перец. Формуем котлеты и обжариваем в масле. Картофель чистим, выкладываем в жаропрочную форму, сбрызгиваем маслом, посыпаем солью и перцем и запекаем в духовке. Для соуса: мелко нарезаем острый перчик, лук - мелкими кубиками. В масле, в котором обжаривали котлеты, жарим лук до мягкости, добавляем перец, солим, перчим и готовим 5 минут. Добавляем полстоловой ложки муки, размешанной в 3 ст. л. молока и готовим до загустения.  На тарелку выкладываем картофель, котлеты, поливаем соусом и украшаем зеленью.

Спагетти 1 упаковка, банка консервированных помидоров черри, лук зеленый - 200 г, чеснок - 3 зубчика, оливковое масло, пармезан - 100 г, перец горошком, кубик говяжьего бульона.

В сотейнике разогреваем оливковое масло и обжариваем рубленый чеснок и перец горошком. Удаляем их и обжариваем мелко рубленный зеленый лук. Добавляем помидоры черри, 0,5 л бульона и доводим до кипения. Даем повариться несколько минут и закладываем спагетти. Варим до готовности, выкладываем на тарелку, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу.

***

Мука - 200 г, соль, перец, масло сливочное - 150 г, 2 яйца, хек или другая белая рыба - 1 кг, 1-2 луковицы, 0,5 ст. риса.

Рубим в мелкую крошку масло вместе с мукой и солью, вводим яйца и продолжаем рубить до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к ножу. Затем убираем в холод на 15 минут. Отвариваем рис до полуготовности. Пассеруем лук, солим и перчим. Филе рыбы рубим и слегка обжариваем на растительном масле. Тесто делим на две части. Одну раскатываем и укладываем на нее начинку слоями. Накрываем вторым слоем теста и ставим в духовку на 20-30 минут при 180 градусах.